Pomodori secchi essiccati al sole – conserva

I pomodori secchi essiccati al sole sono un modo per conservare i pomodori e gustarli anche in inverno.
Tra qualche settimana si entra nel vivo della stagione del pomodoro in Puglia. Quanti bei ricordi legati alla mia infanzia, in tante famiglie si mantengono ancora vive queste tradizioni, le donne di casa si riuniscono nei cortili delle campagne o anche nei box sotto casa per dedicarsi a conserve di frutta e verdure. Io ho dei bellissimi ricordi sulla preparazione dei pomodori secchi. Con la mia mamma, in Puglia, preparavamo i pomodori secchi in estate sul terrazzo della casa al mare … a cuocerci sotto il sole rovente di agosto insieme ai pomodori. 
pomodori seccchi sott'olio in barattolo

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Biscotti integrali e mandorle senza lattosio “ricetta facile”

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I Biscotti integrali e mandorle Cake & Fancy,  sono preparati con farina integrale di grano tenera biologica, una valida alternativa alla farina raffinata tipo 00, perchè ricca di fibre, in quanto il chicco di grano viene macinato intero e questo procedimento preserva nella sua integrità, il germe della crusca. Lo zucchero utilizzato è l’integrale di […] Read more…

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PARMIGIANA DI MELANZANE

parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane in bianco….Non avevo mai mangiato una parmigiana così. Di solito il pomodoro è uno degli ingredienti per questo piatto. Devo dire grazie all’amica di mia cognata che ci ha mandato questa ricetta, è di Pietrabbondante un paesino del Molise e penso che questa ricetta sia originaria di li. E’ un piatto che si può preparare in anticipo […]

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Semifreddo base biscotto

semifreddo base biscotto 1

Semifreddo base biscotto, un dolce semplicissimo e veloce da preparare, che piacerà a tutti.    Semifreddo base biscotto Ingedienti: 250 g di biscotti al cacao 50 g di burro 4/5 cucchiai di latte 3 albumi 500 g di panna fresca da montare 150 g di zucchero a velo (anche meno se non si vuole molto […] Read more…

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Polpettone di carne

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Il polpettone di carne è un classico della cucina tradizionale italiana, un secondo facile e veloce da preparare, talmente gustoso e saporito che piace a tutti dai più piccoli ai più grandi. E’  un piatto ricco e nutriente, talmente versatile che può essere  farcito con un po’ di creatività e originalità secondo i vostri gusti, può essere considerato anche una […]

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Crostini con cavolo viola e zenzero

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Crostini con cavolo viola e zenzero, sono ottimi antipasti dai colori allegri e dai sapori ricchi e genuini. I cavoli viola sono ortaggi con tante proprieta ricchi di vitamine e antiossidanti e fanno bene sia hai grandi che hai bambini. I Crostini con cavolo sono facili da realizzare, poi con l aggiunta dello zenzero  gli dona quel pizzico di limonosita […]

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Riassunto della settimana

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Come ogni domenica eccovi il Riassunto della settimana Per tutti i lettori che non riescono a seguire il nostro blog e la pagina facebook durante la settimana ,abbiamo pensato di raggruppare tutte le ricette pubblicate da lunedì a domenica in un unico post chiamato Riassunto della settimana. Alla fine del post vi lasceremo altri riassunti […] Read more…

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A cena con Amelia Falco : New opening ristorante Ottocentodieci

Crema di riso alla vaniglia, frutti rossi e croccante alle nocciole

Si è conclusa il 17 Luglio 2016 la cena di apertura per l’inaugurazione del nuovo ristorante Ottocentodieci, all’interno del hotel Eridano a Sannazzaro de  Burgondi (PV), piccolo comune immerso nelle risaie della lomellina . Una cena che vede protagonista Amelia Falco, direttamente da Masterchef,  ideatrice del gustoso e raffinato menù, basato sulla fusione e reinterpretazione in chiave moderna di  due […]

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